Compartir Tahini de Mercadona: te contamos quién lo fabrica y en qué 15 recetas utilizar esta versátil pasta de sésamo
Hay un producto en Mercadona que destaca por su versatilidad y puede emplearse en un sinfín de recetas: hablamos del tahini. Una pasta de semilla de sésamo que es 100% natural, sana y deliciosa. De la marca Hacendado, está envasado por Laboratorios Almond, S.L y elaborado en Murcia, España. En botes de plásticos y con tapa a rosca, contiene 200 g de producto y su precio no supera los tres euros.
Originaria a la gastronomía de Oriente Medio, se ha expandido al resto del mundo, en parte por sus beneficios para la salud. Fuente de minerales como calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc y potasio, aporta proteína vegetal y vitaminas del grupo B, como vitamina B6, imprescindible para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
En la web de Mercadona, además afirman que solo contiene un ingrediente, semilla de sésamo, por lo que está libre de aditivos; no tiene lactosa ni gluten; y es apto para personas que siguen una dieta vegana y vegetariana. Siendo ideal para untar en tostadas o acompañar verduras cocidas y crudas. Su sabor es muy especial y característico, por lo que se puede utilizar para condimentar ensaladas de vegetales y de pasta, o picotear directamente con pan, especialmente pan de pita.
Conocido por ser uno de los ingredientes fundamentales en la preparación del hummus, en todas sus versiones, adaptaciones y sabores. El sabor intenso y su textura cremosa, lo hace un ingrediente único para recetas saladas y dulces, como estos usos que os proponemos a continuación, aunque también podéis hacer tahini casero con vuestra Thermomix.
En un cuenco mezclar la salsa tahini con el aceite de oliva, zumo de limón, vinagre de manzana, mostaza dijon, jarabe de arce, agua y sal a gusto hasta tener una salsa integrada. Reservar.
Cocinar la pasta de preferencia siguiendo las instrucciones. Pasar por agua fría para detener el proceso de cocción.
Mezclar la pasta cocida, con los vegetales y la salsa para integrar los sabores. Servir con unas gotas de limón y pimienta negra recién molida (opcional).
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Pelamos la berenjena y colocamos su carne en el vaso de una batidora o robot de cocina. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta integrar todos los ingredientes y obtener un puré cremoso. Si lo queremos frío, guardamos el baba ganoush en la nevera. También se puede servir en el momento.
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